在招待客人的时候，普遍讲究客随主便，因为这样便可以在招待客人方面省去很多繁文缛节。但在商务招待宴请中，还是考虑宴请的重要程度，如果属于高级宴请，那么就要多加考虑客人因素，下面小编给大家分享餐桌点菜礼仪注意事项，希望能够帮助大家!

餐桌点菜礼仪注意事项

1.看人员的组成

根据参宴人员的人数，菜品的数量最好能与宴请的人员的数量相同，避免出现菜不够吃的情况，菜品的选择也会跟着多一些，参宴人员可尝试到更多菜式。

2.注意客人饮食禁忌

看宴请的对象，了解客人的宗教信仰，知晓宗教的饮食禁忌，忌吃什么食物；还要了解客人的健康背景，由于哪些情况不吃什么，那么就不能让这些菜品出现在餐桌上。

3.了解客人的饮食习惯

由于地域文化的影响，来自于不同地区的客人，饮食偏好往往会不尽相同。因此要对客人的文化背景提前做好调查，宴请客人的时候，点菜的时候多加照顾客人的饮食偏好，多点客人喜欢吃的，少点客人不喜欢吃的。

4.菜肴的选择

在以上几点的基础上，再做菜肴的选择。可以先参考当前餐馆特色的菜肴，或者有本地特色菜肴，餐桌上菜肴的组合讲究有荤有素，有酸有甜，有冷有热，尽量做到菜品的均衡，客人对菜品的选择也会多一些。

宴请为主要让客人满意才能达到宴请的目的，这样才能得到客人的尊重和认可。

古代中国饮食文化礼仪

1.宴饮礼仪

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有贵客到来时，主人及宾客都要起立，以示恭敬。主人让食，要热情取用，不可置之不理。

俗话说：“食不言，寝不语”表示的是吃饭时尽量不要出声音。打喷嚏也需要转身进行，以示尊敬。

布菜礼仪

每上一道新菜，都需等长辈、宾客先行动筷，表示对他们尊敬，如若要给宾客或长辈布菜，最好使用公筷，也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前。

敬酒礼仪

中国建立一套比较规范的饮酒礼仪，早在西周时代并已经开始。总体可以概括为4个字：时、序、效、令，要求人们饮酒要遵循严格的时令，要尊礼、适量，不能随心所欲。酒是越喝越厚，但酒桌上学问也很深，例如：主人敬主宾，陪客敬主宾，主宾回敬，陪客互敬，这其中关键之处，莫过于宾客绝不能喧宾夺主乱敬酒，这样显得既不礼貌，也不尊重主人。